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Il Brobrusà

Il Brobrusà

IL BROBRUSA’ Il brobrusà è una delle zuppe della tradizione trentina, anche se è usanza dire che fa parte della cucina povera vi assicuriamo che di povero non ha nulla. Noi la prepariamo seguendo la ricetta della nonna che amava fare questa zuppa nei mesi invernali,...
I Piatti di Primavera

I Piatti di Primavera

Anche quest’anno vi proponiamo dei piatti stagionali, legati alla Primavera e al territorio, piatti tradizionali rivisitati ed in veste primaverile. Li proponiamo in aprile e maggio anche in occasione di APRILE DOLCE FIORIRE Potete scegliere un ricco menù degustazione...
Il Fanzelto

Il Fanzelto

Il Fanzelto Lo conoscete il Fanzelto? E’ una prelibatezza fatta di farina di grano saraceno. Il Fanzelto è un pane sottile tradizionale di una zona del Trentino, precisamente del paese di Terragnolo. Viene preparato con la farina di grano saraceno detta localmente “...
La Cena di Fine Anno al Solasna

La Cena di Fine Anno al Solasna

Capodanno al Solasna: eccovi il nostro menù! BICCHIERINO DI LENTICCHIE E COTECHINO FILETTINO AFFUMICATO AL GINEPRO MEDAGLIONI DI POLENTA AL RADICCHIO CARAMELLATO ORZOTTO MANTECATO CON FINFERLI E AROMERA CANEDERLO IN FETTA CON FONDUTA DI CASOLET e SANTOREGGIA...