Categorie: Nella cucina del Solasna

Il Fanzelto Lo conoscete il Fanzelto? E’ una prelibatezza fatta di farina di grano saraceno. Il Fanzelto è un pane sottile tradizionale di una zona del Trentino, precisamente del paese di Terragnolo. Viene preparato con la farina di grano saraceno detta localmente “ formenton”. il Fanzelto è una semplice omelette preparata con solo grano saraceno,…

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Capodanno al Solasna: eccovi il nostro menù! BICCHIERINO DI LENTICCHIE E COTECHINO FILETTINO AFFUMICATO AL GINEPRO MEDAGLIONI DI POLENTA AL RADICCHIO CARAMELLATO ORZOTTO MANTECATO CON FINFERLI E AROMERA CANEDERLO IN FETTA CON FONDUTA DI CASOLET e SANTOREGGIA GNOCCHETTI DI MIRTILLI SELVATICI CON PANCETTA CROCCANTE POLENTINA DI PATATE CON CARBONATA DI MANZO AL TEROLDEGO PUNTINA GLASSATA…

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LA MOSA TRENTINA Avete mai sentito parlare della Mosa Trentina? L’avete assaggiata in qualche ristorante Trentino?? Se avete risposto NO dovete correre subito ai ripari! La Mosa Trentina è una zuppa della Tradizione trentina, fa parte dei piatti della cucina povera ma che secondo noi del Solasna ha ben poco di povero, noi lo consideriamo…

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Strangolapreti, una Ricetta tutta Trentina. Gli Strangolapreti sono degli gnocchi rustici a base di pane raffermo e spinaci o altre verdure . Gli Strangolapreti sono sicuramente uno dei piatti che trovate spesso nei ristoranti e Agritur del Trentino. Un piatto tradizionale per il quale si usa il pane raffermo come per i canederli, piatto della…

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Canederli, la Nostra Ricetta tipica Trentina. I canederli sono grandi gnocchi di pane raffermo con l’aggiunta di una grande varietà di ingredienti come lo speck, la lucanica, i formaggi, funghi, spinaci, patate, barbabietole. Sono un piatto tradizionale della cucina tedesca, austriaca, trentina ed altoatesina. Come molti altri piatti della tradizione contadina, i canederli sono nati…

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