Categorie: Nella cucina del Solasna

Torta di Mele Ci sono mille modi per preparare la Torta di Mele, noi dell’ Agritur Solasna usiamo come base la pasta frolla con la ricetta della zia Emma, non ha nulla di diverso da molte ricetta della pasta frolla ma il risultato dipende molto dalla qualità degli ingredienti che vengono usati per realizzarla. Usando…

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IL BROBRUSA’ Il brobrusà è una delle zuppe della tradizione trentina, anche se è usanza dire che fa parte della cucina povera vi assicuriamo che di povero non ha nulla. Noi la prepariamo seguendo la ricetta della nonna che amava fare questa zuppa nei mesi invernali, quando in casa gli ingredienti erano pochi e si…

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 Il Tarassaco. Io amo questo fiore, un po’ perché rappresenta la primavera quassù nelle valli trentine e poi perché con questa pianta ci posso fare davvero moltissime cose: le foglie sono ottime in insalata, la radice ha delle proprietà depurative, il fiore mi regala una confettura simile al miele e perfetta anche per gli amici…

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Anche quest’anno vi proponiamo dei piatti stagionali, legati alla Primavera e al territorio, piatti tradizionali rivisitati ed in veste primaverile. Li proponiamo in aprile e maggio anche in occasione di APRILE DOLCE FIORIRE Potete scegliere un ricco menù degustazione oppure i singoli piatti ed abbinarli ad altre proposte del nostro menù.   Orzetto al tarassaco…

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